Per la conservazione della pasticceria fresca. Ideale per le materie prime, quali frutta, latte, semilavorati. In soli 58 cm possiamo ospitare 20 teglie 60x40. Funzioni HACCP
Di ingombri ridotti e di fondamentale importanza in tutti i laboratori. Capacita' fino a 30 vaschette di gelato. Sistema di sbrinamento a gas caldo e automatico. Grandi prestazioni frigorifere. Funzioni HACCP
Per una corretta e controllata ventilazione del prodotto e per un sistema infaticabile al vs. servizio. Grande capacita' per la conservazione positiva, fino a 20 teglie 600x800. Ideale per mantenere pasticceria e ingredienti freschi.
CARATTERISTICHE TECNICHE
CAPACITA':
20 TEGLIE 600X800
DIMENSIONI ESTERNE:
L:780 P:1080 H:2120 mm
DIMENSIONI INTERNE:
L:714 P:965 H:1635 mm
CAPACITA' LITRI:
900
TEMP. DI ESERCIZIO:
-2/+8°C
TENSIONE:
230V/1Ph/50Hz
POTENZA ASSORBITA:
0,805 kW
RH%:
85%
GAS:
R404a
SBRINAMENTO:
ELETTRICO
PESO LORDO:
190 Kg
G6080 BT CONSERVATORE 20 teglie EN 600x800 54 vaschette gelato
CONSERVATORE 20 teglie EN 600x800 54 vaschette gelato
Nasce per la conservazione negative di elevate quantita' di prodotto, grazie ai suoi 900 litri di capacita' e di un sistema uniforme di ventilazione che mantiene intatta anche dopo parecchie ore la struttura ed il contenuto d'aria del gelato e della pasticceria senza cali e perdite di volume.
Diversamente da un normale abbattitore, il prodotto puo' riposare tranquillamente ad una temperatura di conservazione adeguata senza doverlo spostare a fine ciclo. Permette di indurire e conservare il gelato. Grande utilizzo in ingombri ridotti. Grazie all'indurimento senza shock termico, il gelato mantiene le caratteristiche organolettiche e di gusto proprie. Una macchina che pensa alla realizzazione completa del vostro gelato. IL MASSIMO DEL FREDDO: Elevate prestazioni, temperature fino a -30°C, evaporazione verticale laterale per raffreddare tutte le vaschette in maniera uniforme, il massimo della tecnologia. GRANDI CAPACITA' DI CARICO: 20 teglie 600x800 e/o vaschette tradizionali facilmente movimentabili. FUNZIONALITA': Grazie alla maniglia ergonomica a tutta porta, alla cocca arrotondata, alla doppia pila di scarico interna, al fondo raggiato, alla porta semi-incassata, al miglior acciaio AISI 304, si puo' avere una macchina ideale a soddisfare tutte le esigenze del cliente. IL MIGLIOR SISTEMA DI SBRINAMENTO IN ASSOLUTO: Con l'inversione di ciclo si ottiene un tempo ridotto di sbrinamento ed un minor consumo di energia elettrica ed inoltre si ha una maggior durata del compressore.
