E400

Linea Entry
E400
CODE 473A0100
Abbattitore / Surgelatore rapido
1 carrello 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

2 carrelli 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

DATI TECNICI
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
CARATTERISTICHE OPZIONALI
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DATI TECNICI

Capacità

1 carrello 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

2 carrelli 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400
Alimentazione elettrica

400V / 3Ph / 50Hz
Dimensioni esterne

L 1600 P/d 1243 H 2180 mm
Dimensioni interne

L 800 P/d 960 H 1960 mm
Gas refrigenante

R452a (GWP 2141)
Resa abbattimento

90°C +3°C in 90’ = 180 Kg
Resa surgelazione

90°C -18°C in 240’ = 145 Kg

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

UNITÀ CONDENSANTE REMOTA

Inclusa
ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo
SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo
PRE-RAFFREDDAMENTO

Prepara la camera raffreddata prima di inserire il prodotto caldo
CICLO CONTINUO

Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile
PROGRAMMA GELATO

Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile
CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati
SONDA A CUORE

Sonda a cuore inclusa
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP
AISI 304

Costruito interamente in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità
IGIENE E PULIZIA

Progettati per essere facili da pulire: angoli arrotondati, pannello frontale incernierato, vani tecnici facilmente raggiungibili
CATAFORESI

Evaporatori trattati in cataforesi
PORTA AUTOCHIUDENTE

porta autochiudente

UNITÀ CONDENSANTE REMOTA

Inclusa

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

PRE-RAFFREDDAMENTO

Prepara la camera raffreddata prima di inserire il prodotto caldo

CICLO CONTINUO

Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile

PROGRAMMA GELATO

Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile

CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati

SONDA A CUORE

Sonda a cuore inclusa

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

AISI 304

Costruito interamente in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità

IGIENE E PULIZIA

Progettati per essere facili da pulire: angoli arrotondati, pannello frontale incernierato, vani tecnici facilmente raggiungibili

CATAFORESI

Evaporatori trattati in cataforesi

PORTA AUTOCHIUDENTE

porta autochiudente

CARATTERISTICHE OPZIONALI

RAFFREDDAMENTO AD ACQUA

Su richiesta
VOLTAGGI SPECIALI SU RICHIESTA

Possibilità di configurare la macchina con voltaggio alternativo

RAFFREDDAMENTO AD ACQUA

Su richiesta

VOLTAGGI SPECIALI SU RICHIESTA

Possibilità di configurare la macchina con voltaggio alternativo

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DATI TECNICI

Capacità

Alimentazione elettrica

Dimensioni esterne

Dimensioni interne

Gas refrigenante

Resa abbattimento

Resa surgelazione

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

UNITÀ CONDENSANTE REMOTA

ABBATTIMENTO

SURGELAZIONE

PRE-RAFFREDDAMENTO

CICLO CONTINUO

PROGRAMMA GELATO

CICLI HARD O SOFT

SONDA A CUORE

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

HACCP

AISI 304

IGIENE E PULIZIA

CATAFORESI

PORTA AUTOCHIUDENTE

UNITÀ CONDENSANTE REMOTA

ABBATTIMENTO

SURGELAZIONE

PRE-RAFFREDDAMENTO

CICLO CONTINUO

PROGRAMMA GELATO

CICLI HARD O SOFT

SONDA A CUORE

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

HACCP

AISI 304

IGIENE E PULIZIA

CATAFORESI

PORTA AUTOCHIUDENTE

CARATTERISTICHE OPZIONALI

RAFFREDDAMENTO AD ACQUA

VOLTAGGI SPECIALI SU RICHIESTA

RAFFREDDAMENTO AD ACQUA

VOLTAGGI SPECIALI SU RICHIESTA