Panificazione Archivi

PANIFICAZIONE

ABBATTITORI / SURGELATORI RAPIDI

Linea Master

Linea Entry

M5

5 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M8

8 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M10

10 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M15

15 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M20

20 teglie GN 1/1 - EN 600×400

MB40

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400
GN 2/1 - EN 600x800

MBF230 BIG

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

MBF420

1 carrello 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

2 carrelli 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

MBF520

2 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF620

3 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF720

4 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF820

5 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF920

6 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

JOF ONE

3 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E5

5 teglie GN 1/1 - EN 600x400

E8

8 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E10

10 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E15

15 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E20

20 teglie GN 1/1 - EN 600×400

EB40

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400
GN 2/1 - EN 600x800

E200

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

E400

1 carrello 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

2 carrelli 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

Dimensions expressed in: Width x Height x Length

VISUALIZZA LA LINEA MASTER

VISUALIZZA LA LINEA ENTRY

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA PANIFICAZIONE

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo
SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo
CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
ASCIUGATURA

Previene la formazione di muffe e cattivi odori all’interno della camera
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

ASCIUGATURA

Previene la formazione di muffe e cattivi odori all’interno della camera

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo
SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo
CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ARMADI CONSERVATORI E FERMALIEVITA

Linea Connectivity

Linea Essential

Linea Floury

CG68

20 teglie EN 600×400
Temperatura di esercizio: -2°C / +8°C

CG70

20 teglie EN 600×400
Temperatura di esercizio: -10°C / -25°C
30 vaschette di gelato

CG78

20 teglie EN 600×800
Temperatura di esercizio: -2°C / +8°C

CG80

20 teglie EN 600×800
Temperatura di esercizio: -10°C / -25°C
59 vaschette di gelato

EG68 PLUS

20 teglie EN 600×400
Temperatura di esercizio: -2°C / +8°C

EG70 PLUS

20 teglie EN 600×400
Temperatura di esercizio: -10°C / -25°C
30 vaschette di gelato

EG78 PLUS

20 teglie EN 600×800
Temperatura di esercizio: -2°C / +8°C

EG80 PLUS

20 teglie EN 600×800
Temperatura di esercizio: -10°C / -25°C
59 vaschette di gelato

FL700

20 teglie EN 600x400
-5°C / +35°C

FL700B

20 teglie EN 600x400
-18°C / +35°C

FL900

20 teglie EN 600x800
-5°C / +35°C

FL900B

20 teglie EN 600x800
-18°C / +35°C

FL40

1 carrello 20 teglie
EN 600x400 - EN 600x800

FL220

1 carrello 20 teglie
EN 600x400

FL410

1 carrello 20 teglie
EN 600x800

Dimensioni espresse in: Larghezza x Profondità x Altezza

VISUALIZZA LA LINEA CONNECTIVITY

VISUALIZZA LA LINEA ESSENTIAL

VISUALIZZA LA LINEA FLOURY

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA PANIFICAZIONE

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
WI-FI

Permette di monitorare i cicli e lo stato da remoto
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

WI-FI

Permette di monitorare i cicli e lo stato da remoto

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FUNZIONE LIEVITAZIONE

Gestisce il processo di lievitazione di un prodotto. Si possono modificare temperatura, durata, percentuale di umidità e velocità della ventilazione
RANGE DI UMIDITA'

Umidità prodotta da un generatore di vapore e regolata dalla scheda elettronica
RICETTARIO

Possibilità di memorizzare fino a 100 ricette
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
REGOLAZIONE DELLE VENTOLE

Possibilità di regolare la velocità della ventilazione
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FUNZIONE LIEVITAZIONE

Gestisce il processo di lievitazione di un prodotto. Si possono modificare temperatura, durata, percentuale di umidità e velocità della ventilazione

RANGE DI UMIDITA'

Umidità prodotta da un generatore di vapore e regolata dalla scheda elettronica

RICETTARIO

Possibilità di memorizzare fino a 100 ricette

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

REGOLAZIONE DELLE VENTOLE

Possibilità di regolare la velocità della ventilazione

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP