RISTORAZIONE

ABBATTITORI / SURGELATORI RAPIDI

Linea Master

Linea Entry

M5

5 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M8

8 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M10

10 teglie GN 1/1 - EN 600×400

MP12

12 teglie GN 2/1

M15

15 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M20

20 teglie GN 1/1 - EN 600×400

MCR20

1 carrello 20 teglie GN 1/1
Rational / Convotherm / Giorik

MB40

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400
GN 2/1 - EN 600x800

MBF230 BIG

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

MBF420

1 carrello 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

2 carrelli 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

MBF520

2 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF620

3 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF720

4 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF820

5 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

MBF920

6 carrelli 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

JOF 923

3 teglie GN 2/3

JOF ONE

3 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E3

3 teglie GN 1/1

E5

5 teglie GN 1/1 - EN 600x400

E8

8 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E10

10 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E15

15 teglie GN 1/1 - EN 600×400

E20

20 teglie GN 1/1 - EN 600×400

EB40

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400
GN 2/1 - EN 600x800

E200

1 carrello 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

E400

1 carrello 20 teglie
GN 2/1 - EN 600x800

2 carrelli 20 teglie
GN 1/1 - EN 600x400

Dimensioni espresse in: Larghezza x Profondità x Altezza

VISUALIZZA LA LINEA MASTER

VISUALIZZA LA LINEA ENTRY

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA RISTORAZIONE

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo
SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo
CICLO PERSONALIZZATO

L’utente può impostare fino a 3 fasi di abbattimento e 1 di conservazione personalizzando temperatura, tempo e ventilazione di ciascuna fase
LENTA COTTURA A BASSA TEMPERATURA

L’alimento rimane morbido, succoso e ricco di principi nutritivi
CICLO DI SANIFICAZIONE DEL PESCE

Ciclo specifico per il trattamento del pesce crudo
SCONGELAMENTO

Scongela il cibo in modo sicuro e lento attraverso tempistiche prestabilite determinate dal carico inserito
ASCIUGATURA

Previene la formazione di muffe e cattivi odori all’interno della camera
RICETTARIO

Possibilità di memorizzare fino a 99 ricette
SONDA RISCALDATA

Sonda a cuore riscaldata montata di serie
3 SONDE

Permette di utilizzare fino a 3 sonde contemporaneamente. In alternativa alla sonda riscaldata, su richiesta
CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

CICLO PERSONALIZZATO

L’utente può impostare fino a 3 fasi di abbattimento e 1 di conservazione personalizzando temperatura, tempo e ventilazione di ciascuna fase

LENTA COTTURA A BASSA TEMPERATURA

L’alimento rimane morbido, succoso e ricco di principi nutritivi

CICLO DI SANIFICAZIONE DEL PESCE

Ciclo specifico per il trattamento del pesce crudo

SCONGELAMENTO

Scongela il cibo in modo sicuro e lento attraverso tempistiche prestabilite determinate dal carico inserito

ASCIUGATURA

Previene la formazione di muffe e cattivi odori all’interno della camera

RICETTARIO

Possibilità di memorizzare fino a 99 ricette

SONDA RISCALDATA

Sonda a cuore riscaldata montata di serie

3 SONDE

Permette di utilizzare fino a 3 sonde contemporaneamente. In alternativa alla sonda riscaldata, su richiesta

CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo
SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo
SONDA A CUORE

Sonda a cuore inclusa
CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

SONDA A CUORE

Sonda a cuore inclusa

CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ARMADI CONSERVATORI

Linea Connectivity

Linea Essential

CG30

20 teglie GN 2/1
Temperatura di esercizio: -2°C / +8°C

CG32

20 teglie GN 2/1
Temperatura di esercizio: -10°C / -25°C

EG30 PLUS

20 teglie GN 2/1
Temperatura di esercizio: -2°C / +8°C

EG32 PLUS

20 teglie GN 2/1
Temperatura di esercizio: -10°C / -25°C

Dimensioni espresse in: Larghezza x Profondità x Altezza

VISUALIZZA LA LINEA CONNECTIVITY

VISUALIZZA LA LINEA ESSENTIAL

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA RISTORAZIONE

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
WI-FI

Permette di monitorare i cicli e lo stato da remoto
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

WI-FI

Permette di monitorare i cicli e lo stato da remoto

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP