CICLO PERSONALIZZATO L’utente può impostare fino a 3 fasi di abbattimento e 1 di conservazione personalizzando temperatura, tempo e ventilazione di ciascuna fase
PROGRAMMA GELATO Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile
USB Permette di personalizzare parametri e di scaricare dati ai fini del HACCP (cicli, temperature e allarmi)
IGIENE E PULIZIA Progettati per essere facili da pulire: angoli arrotondati, pannello frontale incernierato, vani tecnici facilmente raggiungibili
FUNZIONE LIEVITAZIONE Gestisce il processo di lievitazione di un prodotto. Si possono modificare temperatura, durata, percentuale di umidità e velocità della ventilazione
SCONGELAMENTO Scongela il cibo in modo sicuro e lento attraverso tempistiche prestabilite determinate dal carico inserito
3 SONDE Permette di utilizzare fino a 3 sonde contemporaneamente. In alternativa alla sonda riscaldata, su richiesta